红萝卜土豆焖土鸡

作者： E美人11

宝贝女儿御定的菜品。。

用料

• 土豆 300～500克
• 红萝卜 200～300克
• 土鸡 半只（我光用了腿翅，剩余炖汤
• 青椒 二个切大片
• 独蒜 一颗大的切大颗粒
• 姜 三片
• ^以上为食材^ ^以下为佐料^
• 白糖 一丢丢（因红萝卜本身也甜
• 生粉 少许（增加食物嫩滑
• 料酒 少许（去腥提味
• 生抽 适量
• 老抽 少许
• 盐 适量（比平时炒菜量多一点，因为等下会加水
• ^以上佐料，加姜 把鸡捏匀腌制5～10分钟^
• 水 适量
• 八角 1～2朵拍成辨（可免
• 全程 中火转大火转中小火

红萝卜土豆焖土鸡的做法步骤

步骤 1

先洗净，切好食材。

步骤 2

鸡洗净滤干水，再切好所用食材。砧板上是八角，八角分开放。。

步骤 3

把鸡用盐，料酒，生粉，白糖，生抽，老抽捏匀腌制10～30分钟。 （白糖少许，因红萝卜也甜。盐可以多点，因为等会要加水）

步骤 4

起锅烧油至轻微冒烟，油比正常炒菜稍多一些。把鸡下进锅翻炒至七分熟。

步骤 5

把鸡扒开到一边，用余油炒红萝卜土豆，炒至红萝卜土豆都沾上油。

步骤 6

单独放适量盐在土豆和红萝卜这边。

步骤 7

炒至盐融化。

步骤 8

再混合着翻炒均匀。放八角。

步骤 9

加水，没过所有食材。盖锅盖，大火烧滚，换至中小火慢焖。

步骤 10

焖至没什么汁的时候，下辣椒蒜粒。拌匀。盖约30秒～60秒的锅盖。让青椒的香味散发出来。

步骤 11

开盖再次拌匀出锅。如果嫌色淡，可以加蚝油，我没加。

步骤 12

再来个阖家欢。开吃。

红萝卜土豆焖土鸡的小贴士

希望大家都能做出可心美味的菜啦😍😍😍

菜谱创建时间：2019-05-19 12:46:57