哈根达斯冰淇淋

作者： 雪梨咩

用料

• 鸡蛋 4个
• 奶油 200ml
• 炼乳 30ml
• 细砂糖 30g
• 柠檬汁 少许
• 蔓越莓 少许

哈根达斯冰淇淋的做法步骤

步骤 1

步骤一：将淡奶油和炼乳冷藏，拿出来后，打蛋机将淡奶油打发至硬性发泡，中途少量多次加入炼乳。打好以后放入冰箱冷藏。

步骤 2

步骤二：将四个鸡蛋蛋清蛋白分离，把砂糖加入鸡蛋中，打蛋机打发至硬性发泡。冷藏备用。

步骤 3

步骤三：将柠檬汁加入蛋黄，均匀打散，混合入淡奶油中，均匀搅拌，最后加入打发好的蛋白，搅拌均匀。

步骤 4

所有材料搅拌均匀后，放入合适的容器，放到冻室四个小时，中途可以搅拌三四次，防止有冰渣，口感更细腻。

步骤 5

冷藏好，用勺子或者挖勺器取用。

菜谱创建时间：2019-05-19 12:20:26