核桃软欧包

作者： ada-ai

用料

• 核桃，提子 50克
• 高筋面粉 200克
• 水 116克
• 盐 2.4克
• 酵母 1.4克
• 糖 18克
• 亚麻籽仁 20克
• 橄榄油 16克

核桃软欧包的做法步骤

步骤 1

亚麻籽仁放少量水打成泥，所有材料放入面包机和面，为保留活性，酵母与糖和盐分开放。面出细膜后开始发酵60分钟，用面包机的发酵功能一发，用手指戳进面团面不回缩即发好了。取出面团，分成205克一个的面团，给面团排气整形。烤箱中放一盘热水，把整形好的面团放在托盘油纸上进行二次发酵，45-60分钟。面团发至两倍大即可。 将发好的面团取出，表面筛粉，用割包刀割出十字，注意不用太用力以免跑气。 烤箱220度预热15-20分钟，然后200度上下火烤35分钟。烤好后立即取出面包，放在架上晾凉。香甜沉甸甸的软欧包就做好了。

核桃软欧包的小贴士

1.酵母和糖，盐分开放，以免失去活性。

菜谱创建时间：2019-05-18 20:56:19