纯奶手撕吐司

作者： Mary小绵羊

方子来自曼小曼，把淡奶油改成了牛奶 吐司第一次擀卷，40厘米长。第二次擀卷50厘米长。 吐司一发35℃，湿度70%，80分钟左右，发到模具的7-8分满，可以长的很高了， 注意，面粉用的特高筋粉，我用的是白燕的，先锋的也可以

用料

• 白燕高筋面粉 270克
• 蛋液 55克
• 白砂糖 30克
• 牛奶 120克
• 奶粉 25克
• 鲜酵母 9克
• 盐 3克
• 黄油 20克

纯奶手撕吐司的做法步骤

步骤 1

第一次擀卷

步骤 2

第二次擀卷

步骤 3

发到7.8分就足够足够啦，我这个是9分

步骤 4

9分的爆头就爆那么高

步骤 5

大爆头，

步骤 6

打包

步骤 7

手撕，一层一层的撕下来吃，口感有些韧的

菜谱创建时间：2019-05-18 20:48:58