梅干菜烧肉

作者： 米宣88

用料

• 五花肉 250克
• 梅干菜 150克
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 冰糖 10克
• 花雕料酒 5勺
• 盐 3克
• 蒜瓣 2瓣
• 生姜 2片
• 葱 5根
• 白糖 10克

梅干菜烧肉的做法步骤

步骤 1

猪腩切0.5cm薄片，锅内油加热，放葱白色部分、蒜瓣、生姜片炒出香味，加猪肉片炒变色后加花雕料酒，少量盐，生抽、老抽、白糖、冰糖，炒出糖色加开水，没过猪肉。文火炖40分钟。

步骤 2

预先梅干菜泡水2小时，沥干水分备用。

步骤 3

猪肉炖好加入梅干菜混匀，入砂锅文火炖半小时，观察水量，始终要保持盖住菜的水。炖至用筷子能戳穿肉即可，加入三根整根葱后再等两分钟。出锅捞出葱菜撒上葱花即可。

菜谱创建时间：2019-05-18 20:26:26