生酮拿破仑蛋糕

作者： 俊伢手作

有点想吃黄油起酥的拿破仑蛋糕呀 没有面筋的杏仁粉亚麻籽粉洋车前子粉如何支撑起来酥皮呢 凑合凑合按着常规的 拿破仑做法折腾了一下 有相似的感觉 吃起来还不错哦 有一些拿破仑蛋糕的感觉呢 第一次做(⑉°з°)-♡ 记录下做法

用料

• 面团
• 杏仁粉 35克
• 洋车前子壳粉 12克
• 奇亚籽粉 10克
• 亚麻籽粉 20克
• 粉色盐 1克
• 冷水 80克
• 黄油 10克
• 面团裹入黄油
• 黄油 50克
• 黄奶油夹馅
• 奶油奶酪 60克
• 软化黄油 40克
• 赤藓糖醇 10克

生酮拿破仑蛋糕的做法步骤

步骤 1

称重粉类+水+黄油。拌匀。

步骤 2

裹入黄油用保鲜膜包裹擀成片状。备用。

步骤 3

桌面撒手粉。我撒的亚麻籽粉。 擀开面团包黄油。

步骤 4

面团没有筋度啊。就这样切切补补。把黄油包进去吧。

步骤 5

包好后。桌面撒手粉，防沾。

步骤 6

翻过来，擀开。。。擀均匀一些。

步骤 7

翻到背面。从三分之一的地方开始三折起来

步骤 8

如图。放冰箱冷藏15分钟。

步骤 9

取出。擀开。

步骤 10

没有小麦蛋白和面筋。。黄油不能被吸收。

步骤 11

整形。25里面长度。扎一下眼。烤箱预热200度。

步骤 12

200度烤10分钟后转180度烤5分钟

步骤 13

平均分成6块。做成2只拿破仑蛋糕。

步骤 14

黄油加奶油加赤藓糖醇打成奶黄油。

步骤 15

剪这样一个纸片。筛杏仁粉。。装饰。

步骤 16

成品。冷藏半小时以后在吃会更美味。

菜谱创建时间：2019-05-18 15:23:22