蒜苔炒腊肉

作者： LOoo爱美食

生活在城市里，每每尝到这一口腊肉的咸香，仿佛一下回到了童年的家乡。

用料

• 腊肉 1块
• 蒜苔 1小把
• 干辣椒 3个
• 红萝卜 1/3根（可不要）
• 生抽 2勺
• 花椒粉 1勺
• 盐 适量

蒜苔炒腊肉的做法步骤

步骤 1

腊肉洗净，放入锅中开水煮5分钟，捞出切片备用。（腊肉最好选择肥肉均匀）

步骤 2

蒜苔切段，红萝卜切丝。

步骤 3

锅烧热，不放油，直接倒入腊肉炒出肉油，放入干辣椒爆香，倒入蒜苔、红萝卜丝翻炒，加入适量生抽、花椒粉，翻炒至蒜苔变软，出锅前加入少量盐。哇哦～ 隔壁小孩都要馋哭啦～

蒜苔炒腊肉的小贴士

1.腊肉尽量选择肥瘦适中的，太瘦炒出来非常干，不好吃； 2.因为炒腊肉会出很多油，所以不用再额外放油； 3.大多数腊肉比较咸，所以盐一定要尝一下再放。

菜谱创建时间：2019-05-18 14:26:07