【下饭菜】辣椒炒肉新吃饭-农家小炒肉 一碗香

作者： 胖姐厨房日记

每道菜都有让你记忆起一个人或者一个故事 这也许就是美味的魅力吧 不管隔了多久那个味道就会让你想起来 这道菜让我想起小时侯在灶台旁看奶奶做饭的情景。 这个算是小时候的味道 童年记忆 那时候简单满足 满屋的香气让人食欲大开。 今天不知道吃什么就想到它了

用料

• 五花肉 300克
• 鸡蛋 2个
• 青椒 2个
• 螺丝椒 3个
• 葱 一截
• 姜 3片
• 蒜 4瓣
• 蒜苗 1根
• 盐 少许
• 鸡精 1勺
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺

【下饭菜】辣椒炒肉新吃饭-农家小炒肉 一碗香的做法步骤

步骤 1

食材切好备用。 螺丝椒，青椒都切滚刀块。等下煸炒的时候更好入味。 姜蒜切片 蒜苗切段，加蒜苗更好吃。 五花肉切片。五花肉更香。

步骤 2

锅中放油，先炒鸡蛋， 不要抄的碎碎的 煎定型了在划烂就好了。 煎鸡蛋要加一点点盐入味。

步骤 3

锅中放油，下姜蒜炒香 再下肉片炒到肉变白了就盛出备用。

步骤 4

锅内不用放油，下辣椒干煸 像视频里一样，要用锅铲压一压 煎到辣椒表面有点虎皮样再加油炒。

步骤 5

下蒜白炒香，再把肉和鸡蛋倒入一起翻炒均匀 加盐鸡精，生抽，料酒调味好就可以出锅啦。

步骤 6

超级下饭！喜欢吃辣的朋友可以不放青椒都用螺丝椒。

【下饭菜】辣椒炒肉新吃饭-农家小炒肉 一碗香的小贴士

辣椒要干煸，煸炒辣椒味来，这样香。肉和辣椒能完美融合，味道绝佳。 如果有豆豉，加点豆豉会更好

菜谱创建时间：2019-05-18 13:44:56