客家蛋饺

作者： 唯美丽

用料

• 鸡蛋 4个
• 猪肉 200克
• 淀粉2 勺
• 盐2 克
• 葱 5根
• 油50 克

客家蛋饺的做法步骤

步骤 1

肉剁碎，香葱切成沫，和猪肉拌匀，加入盐和淀粉继续搅拌均匀

步骤 2

鸡蛋加一点点盐，使劲搅打，使蛋白和蛋黄彻底融合在一起

步骤 3

锅烧热，放少量油，用喝汤的瓦勺，勺一勺蛋液，稍凝固后放入肉馅在蛋的一边

步骤 4

左手用筷子按住鸡蛋有馅的那边，右手拿锅铲把没馅的那半盖上肉馅 ，轻轻按压一下

步骤 5

一个一个，小火慢慢包，就包好了

步骤 6

鸡蛋饺放水煮熟，加点青菜烫熟，吸去多余的油脂，就是一道清新的有蛋有肉的地方特色菜。老少皆宜。

菜谱创建时间：2019-05-18 11:53:07