用砂锅,淘米后下锅,开大火煮开后,用小火,开盖煮,煮的过程中要经常用铲子搅拌,要不然很容易就粘锅
准备瘦肉,切小丁,加淀粉,料酒,盐,抓一下然后腌制一会儿
准备皮蛋,切丁
还有干贝,也是提早一天用料酒浸泡的,洗干净,捏碎,提早加到粥里面。为什么用干贝呢,因为冰箱里有得多,又没人吃
看了菜谱,很多人都用姜,说减轻腥味,也备了几片,切片是打算烧好后方便捞出来
把肉下锅烫熟,然后再用水冲洗干净
加肉,加皮蛋,姜片,下粥里煮,加白胡椒粉,香油,盐调味。