米曲醋

作者： 清酒学院

用料

• 米曲 900克
• 米酒酵母 1克
• 果醋菌 1克
• 纯水 2000克

米曲醋的做法步骤

步骤 1

将米曲，米酒酵母，纯水，放入坛中，搅拌均匀。发酵20天。压榨过滤。

步骤 2

加入果醋菌，撒在表面。坛子口用纱布包住，透气。室温20天。

步骤 3

过滤，澄清，装瓶。隔水巴氏杀菌。陈酿3个月以上。

菜谱创建时间：2019-05-18 07:12:00