韭菜猪肉饺子（饱满个大，内附包饺子视频）

作者： 橡果爱下厨

家属是北方人，北方逢年过节都是喜欢吃饺子的，今天他出差回来了，做一顿好吃的韭菜肉饺子🥟🥟

用料

• 韭菜 1000克
• 猪肉 500克
• 鸡蛋 1个
• 盐 4克
• 生姜 10克
• 胡椒粉 1克
• 饺子皮 90张

韭菜猪肉饺子（饱满个大，内附包饺子视频）的做法步骤

步骤 1

韭菜切细，肉剁成肉馅，肥肉：瘦肉=3:7，喜欢吃油水多一点就4:6，准备好1个鸡蛋，生姜切成细末

步骤 2

将剁好的肉馅放在一个大盆中，加入胡椒粉、生姜、鸡蛋，然后用手搅拌均匀，接着搅打至肉摸起来柔软，然后加入韭菜接着搅拌

步骤 3

搅拌至肉和韭菜充分混合均匀，接着加入盐继续搅拌均匀

步骤 4

开始包饺子（后面附小视频）

步骤 5

这是包好的两盒，还有一盒正在包中

步骤 6

煮好开吃咯！

步骤 7

包饺子的步骤讲解，由于视频太长，所以做成了三个动图，这是动图一

步骤 8

这是动图二

步骤 9

这是动图三

韭菜猪肉饺子（饱满个大，内附包饺子视频）的小贴士

1.饺子皮我是买的现成的，如果想自己做的话，就需要和面擀皮； 2.饺子用手捏包出来的和用包饺子器包出来的吃起来口感差别很大，我亲自试过的，手捏包出来的吃起来皮劲道紧实，口感好很多； 3.韭菜可以用碎菜机绞，但是我喜欢切，绞或者切吃起来区别不是很大； 4.我的肉末是自己手工剁的，如果觉得麻烦，可以直接用绞肉机绞，剁的和绞的吃起来有一定差别，我喜欢剁的，因为有肉感～ 5.做好了别忘记在这里来分享出您的佳作哦！

菜谱创建时间：2019-05-17 23:49:08