冬阴功汤

作者： 西瓜CCc书

用料

• 虾 半斤
• 其他海鲜（贝类、鱿鱼等） 适量
• 三文鱼骨 125克
• 洋葱 1个
• 番茄 1个
• 灯笼椒 1个
• 草菇 100克
• 青柠 1个
• 冬阴功香料 1包
• 冬阴功酱 5大勺
• 鱼露 3勺
• 椰浆 200ml
• 盐 少许
• 鸡精 少许

冬阴功汤的做法步骤

步骤 1

准备材料。

步骤 2

贝类用淡盐水浸泡2小时吐净泥沙。

步骤 3

虾剪去虾枪和长须，开背挑去虾线后备用。

步骤 4

洋葱、番茄、灯笼椒切小块，草菇对半切开。

步骤 5

先煮一锅开水，放两片姜去腥，将贝类以及其他海鲜焯水一遍（虾除外）。

步骤 6

草菇也要焯一下水去掉涩味。

步骤 7

锅中放油，油热后放入虾小火煎至两面变红后即可捞出，最好能够将虾头里的虾油炒出。

步骤 8

炒完虾的平底锅不要洗，放入洋葱和干香料小火烘炒出香味。

步骤 9

将炒出香气的香料和洋葱倒入砂锅中，三文鱼骨用汤料袋装起来一起放进去，加适量清水大火煮沸。

步骤 10

汤底煮沸腾后将处理好的海鲜以及草菇都一并放进去，适时加入冬阴功酱、鱼露以及适量的盐和鸡精调味。煮15分钟。

步骤 11

最后放入番茄和灯笼椒块装饰，倒入椰浆和适量的青柠汁调味，再煮5分钟即可。

步骤 12

完成。

菜谱创建时间：2019-05-17 21:27:36