荷塘小炒

作者： 梅朵时光

用料

• 藕
• 木耳
• 胡萝卜
• 红椒
• 荷兰豆
• 水淀粉

荷塘小炒的做法步骤

步骤 1

所需食材

步骤 2

荷兰豆摘去两头，洗净。红椒去蒂洗净。

步骤 3

木耳泡发

步骤 4

藕削皮，切薄片，泡水里。水里加少许盐，几滴白醋。

步骤 5

胡萝卜削皮。取一部分，切菱形片。红椒也切菱形片。

步骤 6

再切一些蒜末，多一点。

步骤 7

准备一点稀的水淀粉。

步骤 8

炒锅内烧水，水里加少许盐，少许油，先把藕片放进去焯水，水开后煮一分钟左右。

步骤 9

然后把其他食材也放进去一起焯水。

步骤 10

煮至断生，捞出，过凉水，控干水分。

步骤 11

炒锅内倒油，把蒜末炒黄炒香。

步骤 12

把菜倒进去大火翻炒，加盐调味。

步骤 13

然后把水淀粉倒进去，翻炒，淋少许明油，再撒少许鸡精，翻一下，即可出锅。

步骤 14

盛盘即可食用。

步骤 15

这道菜不需要放酱油，陈醋。就要清淡鲜亮。 莲藕含铁量较高，缺铁性贫血的人常吃好。荷兰豆含有丰富的维生素。

步骤 16

我搭配了红烧丸子，米饭，做午餐。

菜谱创建时间：2019-05-17 20:34:19