低碳水清炒葫芦（生酮友好）

作者： 娜娜低碳水

我炒的是葫芦，不是西葫芦。我生平第一次看到有卖葫芦的，卖家说只要去皮清炒就很好吃。决定拿来炒了和西葫芦比较一下。

用料

• 葫芦 1只
• 猪油 15克
• 大蒜头 6-8瓣
• 姜 3-4片
• 香葱 4-5根
• 辣椒丝 可选
• 鸡精/蔬菜精 1tsp（可选）

低碳水清炒葫芦（生酮友好）的做法步骤

步骤 1

这个是我买的葫芦。不知道为什么和动画片葫芦娃里的葫芦不太一样呢。怎么我买的葫芦没有腰？🤔

步骤 2

葫芦先去皮。切开葫芦可以看到和西葫芦差不多。就是肉更厚实，籽更少，而且比较干燥。

步骤 3

葫芦肉切成扇形小片。感觉不用去籽。

步骤 4

准备好葱姜蒜。大蒜拍碎，姜切片，葱切成丁。

步骤 5

猪油融化，加入蒜和姜片煸出香气。

步骤 6

加入葫芦翻炒。

步骤 7

加入盐。继续翻炒至葫芦肉呈半透明加入葱和鸡精出锅。还可以加一些辣椒丝增加风味。

步骤 8

葫芦和西葫芦比较成品更加干燥，不会有太多水份析出。味道很不错。

低碳水清炒葫芦（生酮友好）的小贴士

如果希望葫芦肉更软一些可以在加盐之前盖上锅盖稍微焖一分钟。

菜谱创建时间：2019-05-17 19:56:06