筋头巴脑

作者： 吴树生

家庭煮夫的生活： 每年都喜欢炖几次筋头巴脑，我觉的比牛肉好吃。昨天15：30到家就炖上，一直到18：30后才吃。厨房里似乎传来一个声音：“老公，你不喝两杯吗？！”我有些恍惚！ 这……这……这……

用料

• 筋头巴脑 2斤
• 八角 2个
• 香菇 10朵
• 木耳 20朵
• 肉蔻 1个
• 白芷 2片
• 草果 2个
• 桂皮 1片
• 食盐 适量
• 冰糖 适量
• 葱姜 适量
• 辣椒 1个

筋头巴脑的做法步骤

步骤 1

筋头巴脑解冻、泡血水1小时

步骤 2

洗净，切段，控干水分后干锅煸炒去除水气

步骤 3

听到锅中刺啦响，水气去除的就差不多了

步骤 4

放入适量冰糖炒一下糖色

步骤 5

加入水、葱姜、食盐、辣椒等调味品炖煮1小时

步骤 6

1小时后加入香菇、萝卜继续炖煮30分钟

步骤 7

30分钟后加入木耳继续炖煮1小时炖煮

步骤 8

2.5小时后加入胡萝卜炖煮30分钟左右就可以出锅了

步骤 9

喜欢其它蔬菜的可以根据喜好随意添加，比如莲藕、莴笋等

菜谱创建时间：2019-05-17 19:48:30