干烧剥皮鱼（耗儿鱼，马面鱼）

作者： 兜里有糖心里甜

准备剥皮鱼（耗儿鱼），调料有盐，黄豆酱，郫县豆瓣酱，大蒜，生抽，糖。我家这道菜主要孩子吃，就不放辣椒了，喜欢吃辣椒的可以自己＋辣椒哦。

用料

• 剥皮鱼 随意
• 淀粉 适量

干烧剥皮鱼（耗儿鱼，马面鱼）的做法步骤

步骤 1

剥皮鱼处理干净，用厨房用纸把多余水分去除，抹盐。

步骤 2

放冰箱腌制1小时以上。

步骤 3

腌制好的鱼粘上干淀粉。

步骤 4

下油锅中火炸。

步骤 5

炸成这样就可以了。

步骤 6

大蒜，黄豆酱，豆瓣酱用油炒香，爱吃辣的可以放辣椒，我家是孩子不吃辣椒，就省略了。

步骤 7

鱼加入后，再加清水没过，加点生抽，加点糖，大火烧。

步骤 8

等汤汁收干即可起锅。

步骤 9

爱生活，爱美食。

菜谱创建时间：2019-05-17 18:39:31