醃有機花梗

作者： 芽芽天涯

有機花的梗很多，扔掉實在浪費。於是參照@小白素食記錄的醃西蘭花梗菜譜，做了這道醃有機花梗。口感脆爽，是不錯的小菜。而且操作簡單。這道小菜配白粥，是清涼的夏日食物。

用料

• 有機花梗 一個有機花的就夠
• 盐 大約10克
• 生抽 大約1勺
• 醋 大約1勺
• 白糖 大約6克

醃有機花梗的做法步骤

步骤 1

把有機花梗去皮，切成一釐米左右的小段。不要太薄，會失去清脆口感。

步骤 2

放在保鮮盒裡，加鹽。蓋上蓋子，搖晃保鮮盒，使鹽分更均勻。靜止大約20分鐘，會有水分滲出。倒掉水。這樣會帶走一部分菜梗的生味，同時減少一點鹹味。

步骤 3

加白糖，生抽和醋。放入冰箱。晚上做，第二天早上就已經入味了。

醃有機花梗的小贴士

1.如果喜辣，可以加切碎的紅辣椒。新鮮的線椒很好，乾辣椒也可以。 2.調料可根據口味適當增減。

菜谱创建时间：2019-05-17 12:26:00