芋圆烧仙草

作者： 8z-

夏季必备甜品之一哦 冰冰凉凉的自己可以吃一大碗

用料

• 红薯 200g
• 紫薯 200g
• 芋头 200g
• 木薯粉 300g
• 白糖 适量
• 仙草粉 1包
• 红豆 1勺
• 椰果 1勺
• 珍珠 1勺

芋圆烧仙草的做法步骤

步骤 1

50g仙草粉放入100g水搅拌均匀 锅里加入1L的清水 然后把仙草糊倒锅中 一定要边煮边搅拌 不然会糊锅 很糊的那种！！！ 仙草煮至粘稠后关火 冷却后切块

步骤 2

珍珠煮十五分钟 闷十五分钟 红豆可以买现成的蜜豆 也可以自己熬

步骤 3

将红薯紫薯芋头去皮切块 蒸熟压烂

步骤 4

加入每种食材一半的木薯粉 分两次放不要一次全部放完 食材中可以适当加一点白糖 芋头甜味最低 面团如果太干可以加一点点水

步骤 5

搓成条然后切小段 我切的比较小 如果喜欢鲜芋仙那种大小的就可以切大点 芋圆煮出来以后会膨胀的 也不要切的太大哦 芋圆吃不完可以撒上木薯粉放冰箱冷冻 冷藏是会粘成一坨的

步骤 6

奶茶： 白糖小火在锅中烧至焦糖色 倒入牛奶 牛奶煮的时候水分会蒸发 所以如果牛奶量很少了 可以再加入一点牛奶进去 煮沸腾以后加入红茶叶 煮至有浓郁茶香味出来时可关火

步骤 7

锅里烧水 水沸腾以后放下芋圆 浮起来捞出过冷水让芋圆完全冷透 最后加入仙草 红豆 椰果 珍珠 芋圆 倒入奶茶拿起勺 来吧 张嘴 ！

芋圆烧仙草的小贴士

1.搓芋圆的时候要确保木薯粉是材料的一半 比如说200g的红薯 就要放100g的木薯粉 2.珍珠要煮十五分钟闷十五分钟后过凉水 3.煮奶茶的时候有糖色了就要立马下牛奶 不然糖熬久了会很苦 而且全程小火

菜谱创建时间：2019-05-17 00:18:06