超快手泰式柠檬鱼

作者： Amber私厨

酸香味浓的汤汁搭配鲜美的鱼，清爽下饭，一不小心又吃了一碗🤣

用料

• 鱼 2条
• 柠檬 2个
• 蒜蓉 2瓣
• 罗勒芫荽薄荷 适量
• 鱼露 2勺
• 糖 3勺
• 盐 1勺
• 姜 2片切丝

超快手泰式柠檬鱼的做法步骤

步骤 1

调柠檬汤汁：将柠檬留下半个其余挤出柠檬汁，加入蒜蓉、姜丝、鱼露、盐、糖和罗勒薄荷芫荽，可根据个人口味调整后备用。

步骤 2

把鱼清理后在两面切几刀抹点盐，热锅热油两面稍微煎一下，倒入调好的柠檬汤汁，盖上锅盖焖煮一会儿，把鱼煮熟透即可。

步骤 3

最后尝一下汤汁再做最后的微调，起锅前加入半个柠檬的切片和一点芫荽叶即可。

超快手泰式柠檬鱼的小贴士

1，关于柠檬汁的调味弹性很大完全可依据个人口味、酸一点甜一点或者加点辣椒末都可以； 2、柠檬切片最后再加入摆盘，不可一起焖煮，煮过的柠檬皮会很苦； 3、鱼的种类没有特别限制，我个人比较偏好桂花鱼、石斑或午鱼这类鲜味儿足的鱼。

菜谱创建时间：2019-05-16 21:55:26