正宗盱眙十三香龙虾

作者： 清音021

十三香龙虾是江苏盱眙经典名小吃。盱眙龙虾之所以有名，是与它的烹制方法有很大的关系，首先它的配料是独一无二的，即十三香（数十种中草药组成）。味道独特，具有麻、辣、鲜、香的特点，是夏日必备，没有小龙虾的夏天是不完整的...

用料

• 小龙虾 3斤
• 十三香 1包(品牌:汤正发)
• 姜 1块
• 啤酒 1瓶
• 蒜泥 20克
• 花椒 20克
• 盐 42克
• 糖 92克
• 大葱 1根
• 菜籽油 200克
• 胡椒粉 40克
• 鸡精 10克(不喜欢的可以不加)
• 豆瓣酱 20克

正宗盱眙十三香龙虾的做法步骤

步骤 1

锅里倒入菜籽油，六成热后加入葱段，姜片，花椒，蒜泥，豆瓣酱暴香。

步骤 2

加入处理干净的小龙虾倒入锅中翻炒至变色，倒入一瓶啤酒，大火煮开后加入糖，盐，鸡精，胡椒粉，龙虾调料。

步骤 3

改中火煮15分钟即可出锅(建议出锅前浸泡20分钟入味)。

菜谱创建时间：2019-05-16 21:21:34