牛肉炒饭

作者： 天ìòvè使

家有挑食娃，不爱吃蔬菜，换个办法，做个炒饭，加进去就不挑咯

用料

• 牛肉 100克
• 米饭 4碗
• 胡萝卜 半根
• 青瓜 半根
• 贝贝南瓜 1/4个
• 豌豆 50克
• 鸡蛋 1个
• 姜 3片
• 蚝油 2勺
• 酱油 1勺
• 黑胡椒碎 适量

牛肉炒饭的做法步骤

步骤 1

1.将胡萝卜、青瓜、南瓜切粒，豌豆剥壳备用 2.牛肉和姜一起剁成碎末，加入2勺蚝油、1勺酱油，适量现磨黑胡椒碎拌匀腌制入味 3.鸡蛋加入几滴白醋、盐打散

步骤 2

炒饭我喜欢用刚煮好的米饭，煮成这样就可以了。煮饭可以按照1.3杯米：1杯水（电饭锅刻度线）煮饭的时候准备好材料，煮好焖10分钟后用饭勺打散备用。

步骤 3

4.下少量油加热后，先炒熟胡萝卜，南瓜粒、豌豆，再下青瓜稍微翻炒一下，加入少量盐炒均匀后倒出 5.冷锅热油，下腌制好的牛肉末翻炒变色后，加入米饭翻炒，再加入打散的鸡蛋炒均匀，最后加入炒好的蔬菜粒，翻炒均匀即可食用

牛肉炒饭的小贴士

1.鸡蛋加入少量白醋可以去腥，还能增加蓬松感 2.腌制牛肉不需要下盐，会使牛肉口感变硬的 3.因为鸡蛋、蔬菜都有下少量盐，牛肉末又有蚝油和酱油，所以炒饭那步不需要再下盐了，以免进食过量盐份导致太咸

菜谱创建时间：2019-05-16 20:50:12