紫苏撩鸡爪

作者： 爱做饭的喵彡

看到某人同事带了紫苏鸡爪，因为都爱吃凉拌鸡爪，便开始我的创造🤓️

用料

• 鸡爪 半斤
• 紫苏 3片
• 柠檬 2片
• 芫茜 1根
• 姜 4片
• 蒜 3瓣
• 料酒 3勺
• 生抽 2勺
• 白砂糖 1勺
• 白醋 适量
• 冰白开水 1盆
• 小辣椒 1个

紫苏撩鸡爪的做法步骤

步骤 1

把鸡爪洗干净，去指甲，切小块，放入锅中煮。加入1勺料酒，2姜片，因为我怕腥，放了八角，花椒，去腥味。亲们可以不放。 要把浮起的泡沫捞起。

步骤 2

把姜切丝，蒜切粒，紫苏，芫茜，小辣椒切了。（我不知道这是什么辣椒，我不太能吃辣放1个） 所有调料放入大碗里，放生抽2勺，白糖1勺，料酒2勺，香油1勺，醋适量，搅拌可以试味道。

步骤 3

鸡爪我家喜欢软软的所以煮十分钟左右，亲们喜欢脆的可以5-6分。 煮好捞起用干净吧白开水洗一下，再放入冰水泡。

步骤 4

把泡好澡的鸡爪放入调好味的大碗。 封个膜放冰箱。

紫苏撩鸡爪的小贴士

1.如果吃不完过夜的，柠檬要么仍了，要么放上面不要浸到汁，不然连鸡爪都会涩。 2.喜欢重口味的调味料可以加重。 3.紫苏是起到香味作用。喜欢的朋友可以多加点。 4.鸡爪先切好再煮会把血水都煮出来，没那么腥。当然可以不切。 5.冰冰的鸡爪，加个啤酒，看个剧很爽啊。😎️

菜谱创建时间：2019-05-16 20:41:10