凉拌手撕鸡肉

作者： 爱吃辣的王安妮

下厨房看到的口水鸡的做法然后自己改良了一下，做成了一道更贴合我个人口味的菜。

用料

• 鸡胸肉 半块
• 鸡腿 2只
• 料酒 2勺
• 小米椒 10只
• 尖青椒 5只
• 生抽 4勺
• 老抽 半勺
• 食醋 1.5勺
• 蚝油 1勺
• 麻油/花椒油 1勺
• 香油 1勺
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 味精 适量
• 白糖 适量
• 蒜末 1勺
• 葱花 2勺
• 自制油泼辣子 4勺
• 白芝麻 5克

凉拌手撕鸡肉的做法步骤

步骤 1

鸡腿和鸡胸肉一起放进锅里加水加料酒大火煮开，然后鸡腿再煮10分钟，鸡胸肉看情况多煮8-10分钟

步骤 2

煮好以后鸡腿和鸡胸肉放凉，手撕成小块，备用。

步骤 3

调酱汁： 生抽，老抽，香油，食醋，蚝油，麻油，盐，味精，胡椒粉，蒜末，葱花，白糖，油泼辣子，小米椒，尖青椒都放入一个碗里，混合均匀。然后淋在撕好的鸡肉上。搅拌均匀。

步骤 4

最后撒上芝麻，装盘。

凉拌手撕鸡肉的小贴士

煮鸡肉的时候不要盖盖子噢😊

菜谱创建时间：2019-05-16 20:15:25