妈妈的雪菜烧肉

作者： 猪猪内

雪菜是老妈去年帮我腌的，现在吃起来酸酸的好吃到炸………小时候我奶奶家腌的雪菜就酸酸的，我非常喜欢吃，那个时候都是农村的大锅灶，奶奶经常会用“黄盘”（土陶盘）在土灶上随米饭一块蒸熟，再浇上熟的菜籽油，放点荤油，非常下饭好吃…，奶奶已经去世很多年了，但是每每吃到这酸酸的雪菜都会想到小时候的时光………

用料

• 雪里蕻一盘量 克
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 五花肉350左右 克
• 葱姜蒜 1小只
• 小辣椒 3-4个
• 千张 1张

妈妈的雪菜烧肉的做法步骤

步骤 1

老妈去年腌的雪菜

步骤 2

怕咸的可以先用水泡一下，去去盐…

步骤 3

准备好辅料，肉可以先用盐生抽稍微腌一下，这样肉比较入味

步骤 4

放入姜丝

步骤 5

放肉炒一下

步骤 6

可以再放点生抽老抽、料酒，白糖炒至上色

步骤 7

加入雪菜和千张丝翻炒，发现有点干的话可以加一点点水，继续炒，然后把水炒干

步骤 8

最后快好的时候放入葱蒜，翻炒两下子就OK了……

步骤 9

铛铛铛～做好了，包你吃下三碗米饭～

菜谱创建时间：2019-05-16 19:47:43