冷锅下猪油,油热倒入腌好的瘦肉(加一点盐腌好更入味),翻炒至熟,铲出备用
锅中余油看量多少酌情再加点油炒花菜和胡萝卜,中火翻炒五分钟,然后转小火慢慢焖,一定要小火,营造出小干锅的感觉😄
小火焖到花菜边缘有焦色,倒入之前炒好的瘦肉和蒜苗翻炒加点盐调味【腌肉的时候盐不要放多了,这个步骤的盐也可以炒花菜的时候加】,加鸡精,加蚝油调味 出锅