核桃仁杏鲍菇炒莴笋

作者： 清心而素

宅女懒得出门买菜，某人有一天不在家。家里有什么就用什么来对付菜，是我的爱好和本领🤗🤗🤗。

用料

• 莴笋 1根
• 杏鲍菇顶部部分 半个
• 核桃仁 6个
• 调料
• 素耗油、番茄酱、冰糖粉、盐 适量

核桃仁杏鲍菇炒莴笋的做法步骤

步骤 1

莴笋一根（没拍照，百度找了个图片🤗），去皮，先切成段，再竖起来切片。把莴笋片加盐，用手揉搓均匀去去水分。把腌好的莴笋片过水冲洗干净，攥干备用。

步骤 2

1杏鲍菇洗净切片。 2.将6个核桃去皮，把核桃仁用热水连烫再泡，去皮，如果实在没时间，就把核桃芯部分的皮给去了，我感觉那个部位最涩口。中途换水，到颜色变浅了为止。

步骤 3

炒锅加热，放油。放入杏鲍菇，杏鲍菇把油都给吃了😫。放莴笋片煸炒，加水，加水，加到不干为止。放入核桃仁，继续煸炒。放入1.5勺的素耗油、1.5勺的番茄酱，加适量的冰糖粉来中和番茄酱的酸味、加盐。最后用水淀粉勾芡，出锅。

步骤 4

莴笋也可以不用盐腌掉水分，焯水后再炒也行。

菜谱创建时间：2019-05-16 13:56:32