无奶油鸡肉蘑菇浓汤

作者： zz柠檬t

一般的蘑菇浓汤都会加奶油，还有牛奶面粉等，材料复杂步骤多，今天这道没有奶油的蘑菇浓汤同样也可以浓郁丝滑，秘诀是什么呢？

用料

• 蘑菇 8-10个
• 中等大小土豆 1个
• 鸡胸肉 适量
• 黄油 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 葱&蒜 适量

无奶油鸡肉蘑菇浓汤的做法步骤

步骤 1

蘑菇切片，土豆和鸡胸肉切丁，鸡肉用适量淀粉稍微腌一下。

步骤 2

取几片蘑菇，少油，小火，煎至两面焦黄，盛出备用。

步骤 3

热锅放黄油融化，下葱蒜炒香。

步骤 4

下鸡丁炒到发白断生。

步骤 5

加入蘑菇和土豆翻炒到稍微变软。

步骤 6

加入淹过食材的高汤或水，盖上盖子，中小火煮至土豆软烂，加盐调味，喜欢浓浓胡椒味的，再加适量黑胡椒粉。

步骤 7

连汤汁一起转移到料理机中。

步骤 8

搅拌成细腻的浓汤。

步骤 9

将浓汤盛入碗中，将之前煎好的蘑菇片放在表面装饰，再撒上一些黑胡椒粉。

无奶油鸡肉蘑菇浓汤的小贴士

1.土豆是让浓汤浓郁的秘诀，选淀粉含量高的黄色土豆。 2.黑胡椒粉用现磨的味道更好。 3.喜欢洋葱的可以在第三步加入洋葱碎。 4.搅拌成浓汤时，如果汤汁煮过之后剩下太少而使浓汤过稠，可以根据情况加适量汤汁或开水再搅拌均匀即可。

菜谱创建时间：2019-05-16 12:43:10