福州荔枝肉

作者： chihiro婷

夏天吃饭没胃口？试试这道酸酸甜甜的荔枝肉吧！

用料

• 猪瘦肉（里脊） 300g
• 土豆 1个
• 蒜头 3瓣
• 番茄酱 4汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 盐 1茶匙
• 淀粉 适量
• 花生油 适量

福州荔枝肉的做法步骤

步骤 1

猪里脊切片后改刀成井字纹。

步骤 2

依次加入盐、生抽、花生油腌制半小时。

步骤 3

土豆去皮切小块备用。

步骤 4

把腌制好的里脊肉拍上薄薄的淀粉。

步骤 5

锅烧热，倒入花生油，以没过肉片为主。

步骤 6

油烧至八成热时放入肉片，炸至金黄色。

步骤 7

肉片炸好后捞出。

步骤 8

把土豆放进油中继续炸，熟后捞出备用。

步骤 9

锅里留底油，放入蒜末爆香。

步骤 10

加入番茄酱和蚝油，小火煮一会。

步骤 11

加入适量的水煮开，然后再加水淀粉勾芡。

步骤 12

把肉片和土豆倒入锅中，翻炒均匀。

步骤 13

出锅前撒上葱花即可。

福州荔枝肉的小贴士

里脊肉拍淀粉时要把多余的粉拍走，以免炸完面粉太厚。

菜谱创建时间：2019-05-16 10:42:36