一碗『阳春面』

作者： Ms吉

这是一道极简de快手餐 清新脱俗 又 回味悠长

用料

• ————1人食 ————
• 挂面/龙须面 1份
• 大葱/香葱 各10克
• 蔬菜 香菜/生菜/油白菜/菠菜/白菜
• 溏心蛋 1个
• 猪油 3克
• 生抽 5克
• 蚝油 3克
• 香醋（可不加） 适量
• 汤王/鸡汁 5克
• 芝麻油 3克
• 白胡椒粉 2克
• 粉盐 3克

一碗『阳春面』的做法步骤

步骤 1

取一大碗 加入 ：👇👇 大葱白切片✓ 小葱绿切片✓ 妈妈炼的猪油✓ 海天金标生抽 ✓ 港顺汤王/家乐鸡粉✓ 白胡椒粉✓ 香油✓ 李锦记蚝油✓ 粉盐✓ 🕊〰〰〰〰〰〰〰〰〰🌱🌤 🉑放🉑不放 香醋（可选） 妈妈蒸的西红柿块（可选） 蔬菜（可选） 建议西生菜，免煮，口感脆爽 白水溏心蛋（可选）

步骤 2

雪平锅倒入1000ml水，大火煮开~ （早上直接倒开水省时省力） 将300ml开水冲入配好调料食材的大碗中~调匀

步骤 3

准备一把挂面（细面粗面随意）

步骤 4

剩余700ml水开始煮面~ 水开，下面，中大火🔥 看面条粗细控制时间 普通面条煮3-5分钟 龙须面煮90~120秒

步骤 5

最后10秒时加入生菜，同煮~ （不同的蔬菜煮的时长也不同）

步骤 6

盛入碗中 。『普通细面』

步骤 7

『龙须面』 （推荐北贡手工龙须面； 蔡澜监制的极细手工延面）

步骤 8

《水波蛋》 用煮面后的开水，5分钟🕰️ 《溏心蛋》 用小美 网锅定时蒸煮13.5分钟 全熟14分钟

步骤 9

面+菜+蛋=完美de一碗🍜

步骤 10

来吧~美美de开动喽！

一碗『阳春面』的小贴士

掌握好量和时间，没什么技巧~😁

菜谱创建时间：2019-05-16 09:30:46