小美-橙汁海绵蛋糕

作者： Cindy手作

这款海绵材料简单，加了橙汁风味更好，而且还可以去蛋腥味 烤箱设定140度，烤40分钟 换了手机拍照，抓不准距离，照片不到位啊！大家先将就看

用料

• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 50克
• 橙汁 50克
• 沙拉油 30克
• 低筋面粉 60克

小美-橙汁海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

先称出面粉，橙汁和沙拉油的重量

步骤 2

任何一种橙汁都行，沙拉油一定要用没有味道的油，不要用花生油或者橄榄油，用叉子或者小的搅拌器先把橙汁和沙拉油混合搅拌，直到整个液体变得像米汤一样

步骤 3

鸡蛋可以用草鸡蛋，洋鸡蛋，一般大一些正常一个蛋的重量在55-60g，土鸡蛋太小了，蛋黄味也比较重，蛋白太少的鸡蛋打发后不会那么蓬松

步骤 4

我的四个蛋总重量大约195g

步骤 5

主锅洗干净，搽干，一定要无水无油，插入蝴蝶棒，打入四个鸡蛋

步骤 6

然后加入白砂糖（用冰糖粉也可以）

步骤 7

盖上主锅盖，不要盖量杯盖，就是要让空气进入里面，蛋才会打的蓬松，设定12分钟/37度/速度4

步骤 8

打完鸡蛋一定要做的测试，牙签插下去非常的稳定，蛋糊是很稠的，如果不够稠，就加时间再打，最后30秒可以设定速度3，这样可以让蛋糊更细致一些

步骤 9

然后加入过筛的面粉

步骤 10

盖上盖子，设定15秒，这时候不要急着启动机器，先准备好 橙汁和沙拉油的混合液体，用叉子搅拌到像米汤一样变稠

步骤 11

然后启动机器，慢慢由速度1转到3，然后把橙汁倒进去

步骤 12

打好的蛋糕糊，取出蝴蝶棒

步骤 13

用刮刀把周围或者没有搅拌均匀的面粉轻轻的混合均匀

步骤 14

然后倒入6寸活底的蛋糕模

步骤 15

四个蛋打出来的蛋糕糊几乎是9分满，稍微震一下，震出大泡泡，然后放入烤箱烤40分钟

步骤 16

烤好出来，再震一下震出热空气，然后倒扣

步骤 17

等完全冷却以后再脱模

步骤 18

蛋糕的横切面，好蓬松好有弹性

步骤 19

看看，小美海绵，多漂亮

菜谱创建时间：2019-05-16 06:25:01