苦瓜炒肉

作者： 新疆打馕人

用料

• 苦瓜 一根
• 猪肉 一片
• 蒜 两瓣
• 淀粉 一大勺
• 生抽 一勺
• 料酒 一勺
• 白糖 一丁点
• 生姜 一片
• 油 适量
• 盐 适量

苦瓜炒肉的做法步骤

步骤 1

猪肉切成细丝儿，加入水淀粉，料酒，少量盐淹渍，

步骤 2

苦瓜去瓤，切丝儿，大蒜切薄片。

步骤 3

切好的苦瓜入沸水中过水。

步骤 4

捞出沥干水分。

步骤 5

锅內加适量油，八成热后加入生姜爆香。

步骤 6

放入肉丝滑散。

步骤 7

加生抽翻炒。

步骤 8

加入苦瓜，适量的盐，一丁点儿糖，翻炒几下。

步骤 9

加入蒜片翻炒几下，出锅装盘儿。

苦瓜炒肉的小贴士

1.苦瓜焯水时可滴入几滴清油，加点儿食盐，使它保持青翠的颜色。我是懒人，我没做😅。 2.爆香生姜时也可以抓几片儿蒜一同扔进油锅，出来的味道会更好。

菜谱创建时间：2019-05-15 23:14:50