牛角可颂面包🥐

作者： SweetEscapeByCandy

奥布这两天严重咳嗽在家，她看动画片时突然很想吃可颂面包，本来想出去给她买但又不确定外面用料好不好，索性和她一起在家做起来～ 用料是18-20个的量，想少做的可以减半～

用料

• 高筋全麦粉 200g
• 低筋面粉 200g
• 糖 20g
• 盐 5g
• 奶粉 30g
• 鸡蛋 1个
• 水 200g
• 黄油 200g
• 干酵母 10g

牛角可颂面包🥐的做法步骤

步骤 1

把面粉放入面包机，挖个坑放入盐，糖，酵母，奶粉，鸡蛋，开和面档搅2分钟，加入水，开和面档搅20分钟

步骤 2

待搅完后，盖上保鲜膜，发酵45分钟左右至两倍大

步骤 3

拿出面团，擀成长方形

步骤 4

黄油切片，放入一半的位置，用擀面杖擀平（黄油在冰箱拿出室温放置半小时左右，太软会流出，太硬会擀不动）

步骤 5

包住黄油封口

步骤 6

擀平

步骤 7

撒上少许干面，折成三等份

步骤 8

用擀面杖敲打，转90度继续敲打

步骤 9

盖保鲜膜在冰箱冷藏20分钟，再拿出重复上一步，一共重复三次

步骤 10

擀平后从中间切开，切成两个长条状长方形，每个长方形切成8-10个等腰三角形

步骤 11

三角形底边切一个小切块，从小切口往上翻折，再拿起整个底部往上翻折

步骤 12

刷蛋液，盖保鲜膜，再发酵1小时

步骤 13

待发酵好，在刷一遍蛋液，烤箱220摄氏度上下火预热，烤15-18分钟即可

步骤 14

完成✅

菜谱创建时间：2019-05-15 16:20:59