红烧肉

作者： Sunny夏温暖厨房

老公爱吃红烧肉，一直没时间捣鼓 最近要考试，看在他主动带娃支持我学习，心头一感动啊，就不怕麻烦做了这道菜 说明～我家不爱吃调料，口味重的可以自己酌情添加。

用料

• 五花肉 500克
• 冰糖 10-30克（能接受甜的程度调整）
• 生抽 3勺
• 老抽 半勺
• 葱 3根

红烧肉的做法步骤

步骤 1

挑选三层五花肉是关键

步骤 2

水烧开，肉入锅后再煮开后过冷水，沥干（也可以放些花椒八角味道会重点，适合湖北湖南四川重口味人）我家口味清淡，就只放了点盐去腥

步骤 3

切好葱段，姜片，大蒜头，入锅爆香 加入冰糖翻炒半分钟 再倒入肉快炒半分钟 分别倒半勺老抽炒几下再倒生抽翻炒一两分钟了（可以加点红萝卜或者土豆以免太油腻），加水淹没肉，大火炖开转中火慢炖约20分钟，口感可以自己感觉，收汁出锅撒上葱花 开吃，味道真不错，很下饭

菜谱创建时间：2019-05-15 15:19:06