培根芝士面包

作者： 如风田田

味道：咸口，很松软 咸口的面包不容易长肉，夏天来了，还是少吃点糖好，控制下体重，吃的也更健康

用料

• 面包专用高筋面粉 240克
• 酵母 5克
• 水 125克
• 糖 20克
• 盐 3克
• 黄油 20克
• 鸡蛋 1个（刷蛋液）
• 培根 若干
• 芝士 若干

培根芝士面包的做法步骤

步骤 1

主锅内加入水、酵母、糖，设定1分钟/速度3混合（夏天不用加温度，冬天需要加热37度）加入面粉、盐，设定3分钟/揉面

步骤 2

主锅内加入黄油，设定3分钟/揉面

步骤 3

揉好的面轻松出膜（小面包不用必须出膜，揉到时间就可以）

步骤 4

揉好的面团盖保鲜膜发酵30-40分钟，大约原来的两倍大，冬天可以放到烤箱里发酵,或者是暖气旁边

步骤 5

把面团分成8份，揉圆了松弛15分钟

步骤 6

把面团擀平，上面放一层培根，撒一层芝士

步骤 7

从下向上卷起，接口处捏紧，用刀从中间切开，不要切断了

步骤 8

从中间向外翻开，摆入烤盘进行第二次发酵，大约10-15分钟（夏天天气热）同时烤箱预热200度

步骤 9

表面刷一层全蛋液就可以入烤箱了，烤箱设定180度/25分钟，随时观察，上色了加盖锡纸

步骤 10

放凉后尽情享用吧

步骤 11

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菜谱创建时间：2019-05-15 00:49:41