好吃到没朋友下饭不腥的红烧带鱼

作者： 源源球球妈咪

今天学习做了一下带鱼，老公是青岛人，喜欢吃这一口，今天就想给他做个好吃的，想象一下以前吃的带鱼是什么样的味道，就行动起来了，一早就去超市买带鱼和配料。

用料

• 带鱼 400克
• 油 300克
• 蒜 4瓣
• 姜 10片
• 酱油 2勺
• 老抽 3勺
• 盐 1.5勺
• 大葱 一小断6厘米吧
• 小葱 5根
• 辣椒 6个
• 胡椒粉 6克
• 料酒 4勺
• 鸡蛋 1个
• 生粉 100克
• 黄豆粉 250克
• 玉米粉 180克
• 面粉 100克
• 水 没秤，忘记了少一点加，调的干一点，发起来了在做

好吃到没朋友下饭不腥的红烧带鱼的做法步骤

步骤 1

清洗好带鱼，把内脏这些一定要清洗干净，特别是贴进骨头那的血块，没处理干净就会很腥哦！在用姜片4片+料酒腌制20分钟

步骤 2

切好葱.姜.蒜备用，大葱忘记拍了，切条

步骤 3

准备100克生粉加上胡椒粉盐，碟子里不要有水哦！擦干净水

步骤 4

把步骤3生粉等拌匀

步骤 5

打一个鸡蛋，打匀

步骤 6

用带鱼在鸡蛋里滚一圈，在放入拌好的生粉里，粘上生粉

步骤 7

倒入油，有300克的油，油烧热，转小火，放入裹上生粉的带鱼

步骤 8

炸到金黄，两面都要金黄色，中途不要去翻动，一面炸好在返一面继续炸，炸好的带鱼是有硬度的，

步骤 9

用漏勺把带鱼放上面控油，放入盘里

步骤 10

准备好干辣椒6个，中间剪断

步骤 11

放入新鲜的油100克，烧热，加入葱姜蒜炒香，在加入辣椒炒变色

步骤 12

放入炸好的带鱼翻炒

步骤 13

加入水高出带鱼3厘米，放入老抽酱油，一点胡椒粉，盐放好，把水烧开，在烧水的时候就可以做玉米饼，我是提前发好了玉米饼的粉，烧烧开锅热了就可以贴饼子了，贴好饼子大火3分钟，关小火17分钟

步骤 14

香香的玉米锅贴吸收了带鱼的香味，太美味了下面还有锅巴

步骤 15

玉米饼起锅加葱起锅，加着饼子吃也美味，下饭能吃两碗饭。

菜谱创建时间：2019-05-14 21:44:05