油香莴笋

作者： 张奋斗斗

买个了新的碗碗，中午加班没吃好，所以下午下班善待一下自己。

用料

• 莴笋 1根
• 蒜 2瓣
• 花椒 一小撮
• 干辣椒 5个(我比较爱吃辣，不能吃辣的小盆友们减量)
• 味极鲜 2大勺
• 醋 1勺
• 盐 适量
• 油 适量(一定不能太多，不然就太腻，不香了)

油香莴笋的做法步骤

步骤 1

新鲜莴笋1根去皮洗净，切薄片，焯水断生，焯水的时候水里点一丢丢油就好，为了让莴笋颜色鲜亮，但不能太多。焯好后，捞出放入凉水盆。

步骤 2

莴笋攥挤掉多余水分，放入盆里，蒜切蒜米，放在莴笋顶端，放顶端一会热油要浇在蒜上。加味极鲜，醋，盐。

步骤 3

准备好花椒和干辣椒，干辣椒洗净拿厨房纸擦干，千万擦干，不然炸的时候会崩。

步骤 4

热锅凉油，油略热放入花椒，没来得及照花椒，花椒炸出香味，就把锅端离灶火，然后把花椒捡出来。继续上火倒入干辣椒，炸成图上这个颜色就好。关火，把热油倒入盛放莴笋的盆，一定要淋上蒜，这样会特别香。

步骤 5

拌匀，放在自己喜欢的碗碗里，成功，特别特别好吃😁😁😁

油香莴笋的小贴士

1.炸花椒一出香味就赶紧离火🔥不能炸太久。 2.一定把花椒捡出来再炸干辣椒。

菜谱创建时间：2019-05-14 21:33:49