荔浦芋头香肠煲

作者： 熊猫吉吉

用料

• 油 4大勺
• 荔浦芋头 1个
• 广式香肠 2根
• 香菇 4朵
• 青蒜 2根
• 牛奶 2大匙
• 椰奶 2大匙
• 冰糖 少许
• 盐 少许克

荔浦芋头香肠煲的做法步骤

步骤 1

芋头削皮改刀切成长方块，香肠切厚片，香菇去蒂切块，青蒜切段。

步骤 2

油加热到80度左右，放入芋头炸，火不要过大。

步骤 3

芋头炸制金黄色捞出滤油，因为炸好的芋头后面再烧的时候不会溶解太快或粘锅。

步骤 4

锅里加清水，将炸好的芋头、香肠、香菇，水沫过食材，放冰糖和适量盐。等芋头煮烂时候（可以用筷子戳下试试看），加入牛奶和椰奶，然后撒入青蒜，准备出锅。

步骤 5

一道奶香四溢，咸甜可口，芋头酥软，香菇Q弹，香肠略带酒香，青蒜又让香味提升，让人筷子不停，连汤汁都能一起扫完的赶脚。

菜谱创建时间：2019-05-14 20:40:23