清炒鸡肉丸子

作者： 苍燚

用料

• 鸡胸肉 一块
• 葱 适量
• 姜 二片
• 盐 少许
• 白胡椒粉 少许
• 红薯淀粉 适量

清炒鸡肉丸子的做法步骤

步骤 1

用手将鸡胸肉撕成小块，不用刀切，用刀切会有一股生铁的味道。。

步骤 2

加入葱姜水然后用料理机打成鸡茸，加入少许盐，少许淀粉打至上劲。

步骤 3

锅中加水烧开后关火，将鸡茸挤成小丸子入锅中，然后盖上锅盖（全程不要开火），待鸡肉丸子都飘起来捞出。

步骤 4

豌豆用开水汆熟捞出，锅中放少许油，倒入豌豆和鸡丸，加清水，盐，鸡精调味，烧开后加水淀粉勾芡即可出锅装盘。

步骤 5

清新淡雅。

步骤 6

配上白米饭，好吃不油腻。

清炒鸡肉丸子的小贴士

一定要温水养熟，否则，丸子会老。

菜谱创建时间：2019-05-14 18:56:31