家常炸酱面

作者： vivi听花开

在北方，人们都以面食为主，处于中原地带的河南，面食也是较多的为主。特别是夏季冬季，都是较多的吃面季节。今天来分享下简单快手又美味的家常炸酱面。😉️

用料

• 猪肉 约400克
• 面条 1份
• 黄瓜 1根
• 香菇 2大朵
• 豆瓣酱 2大勺
• 葱 适量
• 姜 8片
• 老抽 2.5大勺
• 蚝油 1.5大勺
• 十三香 2小勺
• 盐 1小勺
• 淀粉 1大勺
• 料酒 2大勺

家常炸酱面的做法步骤

步骤 1

准备好食材，五花肉沫或肉丁，香菇（切成小丁），葱（切成小段），姜（切成沫），黄瓜（切成丝），黄豆酱。 先把肉切成肉末，加入2大勺老抽，1小勺十三香，2大勺料酒，1.5勺蚝油，搅拌均匀，淀粉1大勺，腌制10分钟。

步骤 2

我的菜谱里大小勺区分。

步骤 3

油热后倒入葱、姜，1小勺十三香，炒至葱发黄出香味。

步骤 4

倒入腌制好的肉，翻炒4-5分钟。

步骤 5

加入2大勺黄豆酱翻炒4-5分钟，出酱香味。

步骤 6

加入香菇丁翻炒均匀，再加入1小勺盐继续翻炒3-4分钟。

步骤 7

加入一碗水，水开后，再加入半勺或1大勺老抽。

步骤 8

水开后中火继续翻炒3-4分钟左右关火。

步骤 9

配上黄瓜丝，夏季来一碗炸酱面也是美美哒！

家常炸酱面的小贴士

1.猪肉要准备偏瘦一些的。 2.葱，最好用小香葱。

菜谱创建时间：2019-05-14 15:57:30