袁豆豆～肉夹馍（饼和肉的做法）

作者： 袁豆豆小食堂

用料

• 面团
• 面粉 400克
• 水 208克
• 酵母 4克
• 油 15克
• 糖（辅助发酵） 5克
• 盐 2克
• 肉的制作
• 五花肉 1000克
• 大料，花椒，香叶，桂皮，白果，姜 适量
• 甜面酱 1勺
• 大酱 1勺
• 料酒 1勺
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺

袁豆豆～肉夹馍（饼和肉的做法）的做法步骤

步骤 1

肉切段

步骤 2

冷水下锅 放入姜片 水开煮三分钟 起锅，洗干净，备用

步骤 3

放入高压锅 倒入生抽

步骤 4

老抽

步骤 5

料酒

步骤 6

豆腐乳

步骤 7

料准备好 放入锅里

步骤 8

甜面酱

步骤 9

大酱

步骤 10

水 开火 上汽后，半小时关火

步骤 11

肉捞起来

步骤 12

肥瘦相间 美味

步骤 13

准备饼 所有材料混合

步骤 14

揉成团 发酵半小时

步骤 15

搓成锥形

步骤 16

擀长片

步骤 17

对折

步骤 18

卷起来

步骤 19

擀成饼

步骤 20

放锅里再发酵十分钟

步骤 21

长大一点了 开火 不放油

步骤 22

翻面

步骤 23

好了，挺圆的哈

步骤 24

肉拿出来

步骤 25

切碎，放点香菜葱花

步骤 26

饼切开，放入肉

步骤 27

好啦 可以开动了

菜谱创建时间：2019-05-14 14:30:55