纯天然手工彩色绿豆糕（多图）

作者： 云淡风清78

用料

• 去皮绿豆 500克
• 白糖 200克
• 玉米油 100克
• 熟糯米粉 30克
• 抹茶粉、可可粉、蝶豆花粉、甜菜根粉、玫瑰花 适量

纯天然手工彩色绿豆糕（多图）的做法步骤

步骤 1

去皮绿豆淘洗，用清水浸泡4小时以上，确保充分泡发。

步骤 2

洗净后放入电压力锅，加水稍没过豆子，加压煮30分钟。

步骤 3

煮好的绿豆。

步骤 4

趁热用勺子压成泥。

步骤 5

也可以过筛一遍，有点费事，但口感更细腻。

步骤 6

过筛是个力气活。

步骤 7

过筛好的绿豆泥放入不沾平底锅。

步骤 8

加糖和油拌匀。

步骤 9

小火翻炒至成团且不粘手。

步骤 10

加入炒熟的糯米粉。

步骤 11

继续翻炒均匀即可。原味的绿豆糕只要直接称重后入模压制就行了。

步骤 12

取一些绿豆泥，加适量抹茶粉，可做成绿色抹茶味绿豆糕。

步骤 13

加入蝶豆花粉。

步骤 14

加入甜菜根粉。

步骤 15

加入捏碎的玫瑰花碎。

步骤 16

还可以加入你喜欢的其它粉类或食材，做成各种颜色和味道的绿豆糕。

步骤 17

称取35克一个，搓成团备用。几种颜色混在一起也很好看。

步骤 18

入模压制。

步骤 19

平稳按压，一气呵成。

步骤 20

放入底托中。玫瑰花味的颜值不错。

步骤 21

抹茶味的。

步骤 22

甜菜根粉有点儿惊艳。

步骤 23

大理石花纹的很喜欢。

步骤 24

来个红色大理石的。

步骤 25

合影

步骤 26

放入包装袋，放一包除氧剂在底托外面，有助于延长保质期。封口。

步骤 27

这款包装自带天窗，美美哒。

步骤 28

透明包装也好看。

步骤 29

做了好些。

步骤 30

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纯天然手工彩色绿豆糕（多图）的小贴士

绿豆泥不过筛也行，前提是绿豆煮得足够烂，稍微有点颗粒感不影响食用。

菜谱创建时间：2019-05-14 12:28:57