不会变硬的铜锣烧松饼

作者： 白银兔

用料

• 鸡蛋 4个（带壳约260克）
• 牛奶 260克
• 玉米油 24克
• 蜂蜜 24克
• 低筋面粉 260克
• 细砂糖 50克
• 柠檬汁（可不加） 数滴
• 泡打粉 3克
• 黑芝麻馅（可根据口味备馅） 适量

不会变硬的铜锣烧松饼的做法步骤

步骤 1

蜂蜜、牛奶、玉米油放在盆里，用手动打蛋器拌匀；

步骤 2

加入低筋面粉、泡打粉走一字拌匀备用；

步骤 3

鸡蛋加细砂糖、柠檬汁（或白醋，除腥），电动打蛋器打发至细腻发白，滴落蛋糊不会马上溶入；

步骤 4

打好的蛋糊分两次倒入面糊中，用硅胶铲抄底翻拌均匀；

步骤 5

平底不粘锅最小火预热两分钟，倒入一勺拌好的全蛋面糊，待表面出现大汽泡，并逐个破裂时翻面；

步骤 6

翻面后半分钟出锅；

步骤 7

拿一片铜锣烧在不是全棕色的一面加上馅料（如果加豆沙馅，配方的糖按35克）；

步骤 8

再拿一片，棕色面朝上盖好，食用（剩余的可装保鲜袋冷藏）。

菜谱创建时间：2019-05-14 07:52:47