吃到停不下来的青椒干煸排骨

作者： 陈食记

青椒干煸排骨我真的可以推荐一百遍，怎么形容呢，超级下饭！追剧良伴！带出去野餐也超好吃！吃完想嗦手指头！青椒都能全部吃完！用它我能吃两大碗米饭🍚！有了它食欲蹭蹭上涨！ 这个真的是我私藏在心底相当爱的一个家常菜了，因为它简单方便，配料少，各种场合都适合，可以做的很简单，也可以做的复杂一些味道更有层次，万能有木有！这个菜谱就讲最简单的那种～

用料

• 排骨 35块左右
• 青椒 50个左右
• 盐 适量

吃到停不下来的青椒干煸排骨的做法步骤

步骤 1

青椒洗净去蒂，切粒，不用切的太细了。（这里忘了拍一张切好的图了，抱歉啊啊）

步骤 2

将准备好的排骨们，放入一锅烧开的开水中，等到肉煮熟以后，用漏勺将它们捞起来放在盘子里。

步骤 3

准备工作做完以后，接下来就开始炒啦。锅烧热，倒油（稍微多一点点油好吃一点，但也不要太多，不然就成了油炸了），大火，等油烧热，一定要让油烧热啊。

步骤 4

倒入刚才煮好了的排骨们，依旧大火，稍微铲几下。

步骤 5

立即倒入刚才切好的青椒粒，继续翻炒。保持大火。

步骤 6

翻炒一会儿以后，这个时候看得出来青椒还是硬的，关小火撒入适量盐，再调回大火，继续翻炒。

步骤 7

翻炒至青椒变软，即可出锅，如图。

步骤 8

超级香的，一个人吃了一大盘，很下饭。

步骤 9

再来一张成品图⁄(⁄ ⁄ ⁄ω⁄ ⁄ ⁄)⁄

吃到停不下来的青椒干煸排骨的小贴士

1.这是最简单的配料，如果追求口味的丰富，可以加入葱、花椒、姜、香料等。加入葱的话，在起锅前的一会儿加入就好；加入花椒和姜的话，在肉下锅之后青椒下锅之前加入。 2.这个菜里面的盐可以适当多一些，就算咸一点也好吃的。 3.在肉下锅后，青椒下锅前，可以倒入适量的酱油，肉质更有色泽。 4.如果有相应材料的话，还可以再加入一些小米椒粒，以及泡萝卜丝/粒，这样味道更酸辣，也更下饭。

菜谱创建时间：2019-05-14 00:21:03