辣子鸡丁

作者： 属狗狗的馋猫猫

这道菜主要是多红辣子和花椒！ 肉要用鸡大腿肉！！！ 鸡肉一定过油最好焦一些！ 辣椒里找找肉肉才是这道菜的灵魂！😉

用料

• 鸡腿肉 4只
• 大蒜 4瓣
• 姜沫 3克
• 豆瓣酱 1.5勺
• 酱油 2勺
• 花生米 看心情（可有可无）
• 花椒 3大把
• 辣椒 多一些

辣子鸡丁的做法步骤

步骤 1

将鸡腿肉剔骨，切成块，放入1克盐＋料酒+少许酱油+耗油＋五香粉+少于淀粉抓匀，腌制30分钟以上 注:一定要用鸡大腿肉！！！！！！！！

步骤 2

将葱蒜如图，还有姜沫我忘记拍了，辣子和花椒

步骤 3

油炸鸡腿肉，焦焦的更好吃哦

步骤 4

少油加入葱姜蒜，豆瓣酱炒出红油，放入花椒辣子，煸炒一会儿，加入鸡丁，酱油，鸡精，一点点糖，我放了一些我炸好的花生米！

步骤 5

出国啦！色香味俱全！

辣子鸡丁的小贴士

这道菜无需加水，干干的更好吃啊！ 这个菜主要是麻辣，盐可以稍微重一些，根据自己的口感加麻加辣！ 辣椒里找肉肉吃，才是这道菜的灵魂哦！😉

菜谱创建时间：2019-05-13 23:17:46