脆皮虾

作者： 又菜又多鱼

老婆说想吃大虾，觉得外面的不新鲜，就去海鲜市场买虾回来做。

用料

• 虾一斤 30只
• 姜 3片
• 玉米淀粉 20克
• 盐 2克
• 料酒 2勺
• 胡椒粉 2克
• 椒盐 3克
• 葱 2根

脆皮虾的做法步骤

步骤 1

虾洗净，切开后背，剔除虾线。加入料酒，姜葱汁胡椒粉，一点生粉，盐，搅拌均匀，腌制十分钟。

步骤 2

起锅烧油，冒油烟，放入炸至金黄，大概5分钟，捞起来，油温升高至6成热，再次倒入虾复炸，1分钟，打出来。

步骤 3

第一次炸出来这个样子。

步骤 4

撒上椒盐，搅拌均匀，放上香菜点缀。即可上菜，馋哭隔壁小孩。

菜谱创建时间：2019-05-13 19:40:50