迷迭香海盐口蘑

作者： 香草小森林

极简 又 极鲜美的一道 只用迷迭香、盐和黑胡椒勾勒出 口蘑原本的鲜美

用料

• 口蘑 10-15个
• 黑胡椒 少许
• 海盐 少许
• 新鲜迷迭香 2-3支

迷迭香海盐口蘑的做法步骤

步骤 1

将迷迭香与口蘑都用盐水浸泡洗净。

步骤 2

锅中落油，油开始发热时放入迷迭香。中小火煸至香味出来，迷迭香微微发黄。

步骤 3

将蘑菇宝宝们的碗口向上，排列入锅中，以中小火煎。

步骤 4

均匀撒入海盐和黑胡椒。海盐味道有自然鲜味，也不会过咸。如果没有海盐也可以用普通的盐，但注意控制量，细细用手指捻一下。

步骤 5

盖上盖子焖煮蘑菇宝宝。大约三分钟。看到蘑菇宝宝们的小碗里盛满了汁液，就差不多啦！

步骤 6

这是蘑菇自身析出的鲜美汁液，千万不要浪费。小心翼翼夹出哦！

步骤 7

用叉子一口一个，鲜美无比。

迷迭香海盐口蘑的小贴士

蘑菇的蒂可以留下来，和剪成小块的昆布一起浸泡在清水中。隔一晚就是很鲜美的汤底。

菜谱创建时间：2019-05-13 19:34:05