拇指柿果子

作者： 香草小森林

因为体寒不能吃柿子，所以变着方儿来折腾^_^ 借用了艾草青团的灵感，可是又懒得做馅儿，索性就给每个饼儿用大拇指盖个章，再配上家里的菊叶，富有秋日气息的茶果子就诞生啦~~~~~~味道清甜自然，是简单又值得尝试的自然小点。

用料

• 柿子 1个
• 白糖 15g
• 糯米粉 100g
• 菊叶 若干（没有亦可）
• 抹茶粉 少许（没有亦可）

拇指柿果子的做法步骤

步骤 1

准备好材料和工具。

步骤 2

柿子去皮，整个放进料理机，打成泥。

步骤 3

将15g白糖倒入柿子泥，搅拌均匀。如果喜欢甜一点的可以加20g-25g。

步骤 4

将调好的柿子泥放入糯米粉中，开始搅拌揉搓。

步骤 5

不用加水，柿子泥的湿度刚好可以将糯米粉搓揉成型。

步骤 6

将面团搓成汤圆大小的圆剂子。

步骤 7

再将它们微微按扁，用大拇指在中间盖个章吧~~它们就会微微地裂开哟~~

步骤 8

上蒸锅，水开之后蒸15分钟即可出锅。注意要用保鲜膜包住盘子，以免蒸汽水掉落影响造型。

步骤 9

将菊叶用盐水清洗干净，垫在柿果子底部，筛一些抹茶粉装饰。大功告成啦。

拇指柿果子的小贴士

剂子不要搓太大哦，够一个拇指按下去的大小就好，两口消灭一个吃起来不会太无聊。吃不完的可以放在冰箱里冻起来，改日再蒸来吃。

菜谱创建时间：2013-11-06 21:55:08