辣子干煸鸡胗

作者： 风雨先森

下厨房没有一道鸡胗很好吃的菜 自己做了好多次了。感觉对得起自己嘴巴不太好 应该让光大吃货也应该享受福利美食！

用料

• 鸡胗 500克
• 大蒜 6瓣
• 葱 2大根
• 盐 适量
• 花椒 一小把
• 干辣椒 随意能吃辣多放
• 料酒 2勺
• 老抽 3勺
• 八角 2个

辣子干煸鸡胗的做法步骤

步骤 1

鸡胗多洗两遍，凉水下锅开水以后捞出凉水清洗干净！

步骤 2

鸡胗切成小块（太大不容易入味），然后放生抽 料酒腌五分钟。

步骤 3

第一次不知道要一起拍。这次辣椒我放的稍微少点，喜欢吃辣的朋友可以多放多放。

步骤 4

热锅下凉油不容易沾锅（两勺），然后放入切好的鸡胗（鸡胗之前腌制的料酒跟生抽一起倒入锅中）多干煸一会，捞出备用。

步骤 5

起锅烧油（两勺），放入八角辣椒花椒翻炒几下（很容易糊锅，二十秒左右即可）然后倒入煸好的鸡胗，翻炒两分钟。

步骤 6

放入蒜末，葱花爆炒到葱花有点微黄。撒盐装盘即可！

辣子干煸鸡胗的小贴士

葱花最后别炒的太大了。 辣椒可以多放，就跟辣子鸡一样 辣椒中找鸡胗。 我放的花椒辣椒少，家里有孕妇不能多吃那些大料。

菜谱创建时间：2019-05-13 19:04:15