茄盒

作者： Ellyan

酥酥的外壳，饱满而鲜嫩的馅儿，让人吃起来鲜嫩而不油腻，闲暇或家里来客时都是一道不错的选择，不管是颜值还是口感都是棒棒哒👍👍👍下面我们来开始吧

用料

• 茄子 2个
• 面粉 50（因人而异）
• 肉末 500克（根据自己喜好）
• 葱 5根（根据自己喜好）
• 香菜 4根
• 姜 适量
• 鸡蛋 2个
• 味极鲜酱油 3盖
• 盐 适量
• 味精 适量

茄盒的做法步骤

步骤 1

葱葱，香菜，姜分别剁细，倒入肉末，肉末可以自己剁，也可以买，建议五花肉剁得比较好，当然不能太肥，这样馅儿会比较嫩。 放入适量的盐，味精，酱油搅拌均匀备用。

步骤 2

茄子洗净，切片，斜着切也可以，会大一些，在切片的过程中让其两片连在一起，这样好放馅儿，也不容易散！当然，切开也是可以的。

步骤 3

茄子切好后，包馅儿，馅儿的多少可以根据自己的喜好来定。

步骤 4

将面粉放入碗中，打入鸡蛋加入适量的盐调味，加入少量的水，将其调匀，不要过稀。

步骤 5

锅中烧油，将包好肉的茄子在面糊里面过一下，放入油锅中炸至金黄色捞出即可。一道美味就出来啦！

步骤 6

口感棒棒哒

茄盒的小贴士

太瘦的肉末炸出来的口感不是特别嫩，建议肥瘦搭配

菜谱创建时间：2019-05-13 17:56:08